Un réseau qui monte, qui monte, qui monte...
En 2000, le concept a commencé à se roder sur la Côte d'Azur où, de Nice à La Seyne-sur-Mer, les premières boulangeries ont fait connaître leurs pains d'exception à une clientèle de fidèles aussi bien dans le voisinage que parmis les touristes venus des 4 coins de France et de l'étranger.
Depuis, Moulin de Païou a ouvert ses boulangeries à Lyon, à Paris, à Genève et poursuivra son développement sur tout le territoire.
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